Про що це: чому лігнін називають потужним антиоксидантом, і як він може допомогти нам зберегти здоров’я та молодість.
Ви, напевно, чули слово «антиоксиданти». Це речовини, які захищають організм людини від «іржі» — окислення. Спричинене воно вільними радикалами, що пошкоджують клітини, прискорюють старіння, а також можуть провокувати розвиток різних захворювань. Зазвичай ми шукаємо антиоксиданти в ягодах або зеленому чаї, але виявилося, що лігнін — один із найпотужніших природних захисників.
Хімічна структура лігніну влаштована так, що він працює як пастка для шкідливих радикалів. У нього є особливі активні ділянки (фенольні групи), які буквально «ловлять» і нейтралізують небезпеку, не даючи їй руйнувати клітини. Дослідження показали, що лігнін може працювати навіть ефективніше, ніж деякі популярні синтетичні добавки, які використовують у продуктах і косметиці.
На відміну від штучних добавок, які можуть бути шкідливими або токсичними, лігнін — це натуральний продукт. Учені вже розробляють способи його використання для створення омолоджувальних кремів і медичних матеріалів, які захищатимуть наші тканини від запалення та старіння.
