Клетчатка – что это такое?

Все слышали, что продукты питания с клетчаткой – это полезно для пищеварения, сохранения стройности фигуры, крепкого иммунитета и профилактики множества разных болезней. Есть специальные БАДы, содержащие клетчатку. Но что это такое, что она собой представляет и где содержится?

Что такое клетчатка и ее виды

Клетчатка (целлюлоза) – это полисахарид, один из видов пищевых волокон, входящих в состав растений. Вместе с лигнином она составляет основу стенок их клеток. А внутри этих клеток, в межклеточном пространстве, содержатся другие полисахариды – гемицеллюлоза, пектин, камедь, слизь, крахмал и др.

В природе функции клетчатки и лигнина заключаются в том, чтобы создавать структуру и форму трав, цветов, плодов, зерен, обеспечивать их защиту от внешних повреждений. Поэтому в маленьком, только что проклюнувшемся ростке, этих веществ в процентном отношении гораздо меньше, чем во взрослом развитом растении.

Характерная особенность клетчатки и других пищевых волокон заключается в том, что они практически не перевариваются в желудке и тонком кишечнике и не усваиваются в организме. На них не действуют желудочный сок и пищеварительные ферменты поджелудочной железы. Частичное расщепление некоторых из них возможно только в толстом кишечнике.

Поскольку разнообразие пищевых волокон очень велико, есть разные их виды – растворимые и нерастворимые, мягкие и грубые, полностью или частично ферментируемые бактериями кишечника, либо вообще не поддающиеся этому процессу. Так, клетчатка и фруктоолигосахариды в определенной степени служат пищей полезной микрофлоре толстого кишечника, т.е. являются пребиотиками (к этой категории относится примерно половина всех пищевых волокон). Они важны для поддержания нормальной численности колоний лакто- и бифидобактерий, важных для сохранения здоровья. А вот лигнин, придающий жесткость клеткам растений, проходит через желудочно-кишечный тракт без изменений. Но при этом он обладает свойствами мощного сорбента – захватывает и выводит множество вредных веществ.

Функция клетчатки

Вплоть до 80-х годов прошлого века клетчатку и другие пищевые волокна считали бесполезными «балластными веществами». Однако дальнейшие исследования показали, что их роль для сохранения здоровья очень важна. Оказалось, что они имеют такие свойства:

  • Улучшают пищеварение, предотвращая запоры и регулируя ритм опорожнения кишечника.
  • Способствуют восстановлению и поддержанию достаточной численности полезной кишечной микрофлоры.
  • Уменьшают уровень холестерина и вредных липопротеидов низкой плотности, снижая тем самым риск развития атеросклероза, артериальной гипертензии (повышенное давление) и других сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Помогают нормализовать уровень сахара в крови, что полезно при сахарном диабете, а также для профилактики диабета II типа.
  • Обеспечивают длительное сохранение чувства насыщения после еды, что способствует уменьшению аппетита и избавлению от лишних килограммов.

Есть также сведения о том, что клетчатка и другие пищевые волокна снижают риск разных видов рака. Правда, такая информация еще не доказана на 100% в научных исследованиях, проводимых по строгим правилам доказательности. Однако в целом уже точно известно, зачем нужна клетчатка – для нормального пищеварения и хорошего самочувствия.

В чем содержится клетчатка

Содержится клетчатка только в пищевых продуктах растительного происхождения. В молоке, молочных продуктах, мясе и рыбе ее нет. Особенно много клетчатки в оболочках плодов и злаков, а в них самих уже меньше. Так, значительно большее количество клетчатки содержится в груше с кожурой, чем в уже очищенной от нее.

Чемпион по содержанию клетчатки – пшеничные отруби. Далее идут грибы, бобовые, овощи и фрукты. По возможности их надо употреблять с кожурой и после минимальной термообработки.

Если ваш рацион состоит не из одних только мясных, молочных и других белковых продуктов и белого хлеба, то какое-то количество клетчатки вы получаете. Возможно, ее недостаточно, чтобы обеспечить дневную норму. Если это так, то совет простой: ешьте больше сезонных овощей и фруктов. А где есть клетчатка, в каких именно продуктах и сколько, вы можете посмотреть в таблицах, размещенных на этом сайте.

Полезно также курсами принимать Лактофильтрум, который содержит пищевые волокна лигнин, лактулозу, фруктоолигосахариды и крахмал. Это отличное средство при разных нарушениях в работе кишечника, желчного пузыря и печени, что проявляется на коже в виде разнообразных высыпаний (аллергия, атопический дерматит и т.д.).

1. Збір, використання та мета обробки

Компанія DELTA MEDICAL збирає, обробляє та використовує інформацію, що надається Вами у Реєстраційній формі (далі – «Персональні дані») з метою відповіді на Ваші запити, розповсюдження повідомлень, тематичних і рекламних розсилок, а також проведення досліджень ринку, в тому числі статистичних та опитувань (за допомогою пошти та/або електронних засобів зв’язку), пов’язаних з діяльністю і товарами компанії DELTA MEDICAL.

2. Згода

Підписанням форми надання Персональних даних разом із ознайомленням із даними Загальними умовами, Ви надаєте однозначну згоду на:

збір, використання, обробку та/або передачу Ваших персональних даних згідно мети збору, використання та/або передачі, що визначені п. 1 даних Загальних умов в розумінні положень Загального регламенту про захист даних (General Data Protection Regulation, GDPR; Regulation (EU) 2016/679), а також національного законодавства що регулює захист персональних даних.

Ви повідомлені про включення Ваших персональних даних до нашої бази персональних даних та належним чином повідомлені про права суб‘єкта персональних даних (зокрема щодо збору, обробки та/або передачі Ваших персональних даних), а саме:

· знаєте про джерела збирання Ваших персональних даних з боку DELTA MEDICAL;

· можете отримувати інформацію про умови надання доступу до Ваших персональних даних, зокрема про третіх осіб, яким передаються такі дані у відповідності до чинного законодавства;

· маєте право на доступ до своїх персональних даних за умови дотримання вимог з безпеки інформації DELTA MEDICAL;

· маєте право на отримання інформації згідно запиту про те, чи обробляються Ваші персональні дані та інформацію про зміст таких персональних даних;

· маєте право пред‘являти DELTA MEDICAL вимогу про заперечення проти обробки своїх персональних даних;

· право на вимогу про зміну або знищення своїх персональних даних, якщо вони є недостовірними або незаконно обробляються;

· маєте право на захист своїх персональних даних від незаконного обробки, випадкової втрати, знищення, пошкодження, у зв’язку з умисним приховуванням, ненаданням чи несвоєчасним їх наданням, а також на захист від надання відомостей, що є недостовірними чи ганьблять честь, гідність та ділову репутацію фізичної особи;

· маєте право на звернення зі скаргами на некоректну/неправомірну обробку своїх персональних даних до суду та застосування правового захисту;

· маєте право на внесення застереження стосовно обмеження прав на обробку персональних даних;

· право на відкликання даної згоди;

· право на ознайомлення із механізмом автоматичної обробки персональних даних.

Ви добровільно надаєте згоду на отримання рекламної та іншої інформації, а також пропозицій від DELTA MEDICAL та наших партнерів електронною поштою, соціальними мережами (Viber, Instagram, WatsApp, Facebook тощо) або телефоном.

3. Розкриття даних для технічної обробки

Оскільки DELTA MEDICAL є групою компаній, Ваші персональні дані можуть бути передані до одного з партнерів DELTA MEDICAL і можуть оброблятись для досягнення мети, зазначеної у частині 1 даних Загальних правил (зокрема, для транскордонної передачі персональних даних). Дані можуть передаватися до країн з різними рівнями захисту даних, проте DELTA MEDICAL працюватимуть із дотриманням європейських правил захисту персональних даних для забезпечення відповідного рівня захисту персональних даних у відповідності до вимог та правил Конвенції Ради Європи про захист осіб у зв‘язку з автоматизованою обробкою персональних даних.

4. Доступ до персональних даних та їх безпека

Доступ до Ваших персональних даних буде наданий лише уповноваженим працівникам DELTA MEDICAL та партнерів у відповідності до мети, зазначеної частиною 1 даних Загальних правил, а також для забезпечення безпеки та обробки інформації. DELTA MEDICAL використовує розумні технічні та організаційні засоби для безпеки та конфіденційності Ваших персональних даних, також за необхідності регулярно переглядає та покращує ці засоби для відображення законодавчих змін та/або вдосконалення технічних можливостей.

5. Правильність персональних даних, внесення змін та відмова від згоди

DELTA MEDICAL не здійснює перевірку Ваших персональних даних, що надані Вами DELTA MEDICAL та не несе відповідальності за їх правильність перед третіми особами у разі їх правомірної передачі. Ви маєте право доступу до Ваших персональних даних та їх перегляду, а також можливість звертатися з проханням щодо виправлення, внесення змін до Ваших персональних даних, їх видалення або блокування чи знеособлення у відповідності до прав суб‘єкта персональних даних визначених частиною 2 даних Загальних правил. Ви, як суб‘єкт персональних даних можете в будь-який час відмовитися від згоди на обробку персональних даних, наданою Вами за цими Загальними правилами.

6. Інформація про контактну особу DELTA MEDICAL

Якщо у вас виникатимуть будь-які подальші питання та/або бажання щодо доступу до Ваших персональних даних для їх перегляду, подання запитів, пов’язаних з Вашими персональними даними, побажання щодо відмови від отримання інформувань від DELTA MEDICAL, або у разі бажання відмови від Вашої згоди на обробку персональних даних, їх блокування чи видалення, — будь ласка, звертайтеся до нашого спеціаліста із забезпечення захисту даних за телефонними номерами або надсилайте відповідне звернення, керуючись контактною інформацією, наведеною на цьому сайті.

Форма зворотного зв'язку*

Завжди раді відповісти на запитання. Один із наших досвідчених експертів охоче надасть вам зворотний зв'язок у найкоротші терміни.